餐具清洗消毒配送-望牛墩餐具清洗消毒配送-众盈餐具

　　东莞餐具消毒公司简述酒店餐具的洗涤流程

　　一个盘子从头到尾循环负责 各个环节各个部门互相监督很多酒店为餐具的高额破损不已：餐具破损了，却找不到责任人，不知道是厨师长、凉菜厨师长、点心厨师长、总厨师长、财务部、管家部，东莞餐具消毒公司对清点的每一款餐具都要规定洗涤消毒后的存放地点、存放数量，并专盘**。对每一种餐具要标明品种、型号和存放时间。

　　餐具领用表中的备注就是为了保证从洗涤部出去的餐具是完好无缺的，望牛墩餐具清洗消毒配送，也是保证餐具零破损的先决条件。洗涤部的餐具按要求完好无缺地出去了，回来是否完好呢？是否够数呢？下一步请看员工控制。

　　每天员工上班后，东莞餐具消毒公司根据**天余下的餐具和炉灶所用的餐具数量，填写当日餐具领用表，到洗涤部领用餐具。所领用的餐具专菜**，并在营业结束后及时统计出当日营业中各种餐具的使用数和余下数。这样，樟木头餐具清洗消毒配送，员工领用的餐具从领用到上菜就不会发生差数的现象。如工作中有破损的情况要记录在案上报厨师长处理。员工利用餐具使用明细控制了餐具的破损情况。

　　餐具洗涤、消毒合格的标准

　　餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

　　脏物质碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

　　餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

　　以上就是针对“如何做好餐具的卫生和消毒的几点讲述”，希望可以引起大家重视，建议大家在平时经常的注意餐具的清洁和消毒工作，餐具清洗消毒配送，每隔一段时间注意做好消毒，这样可能就会避免一些脏物质的滋生，防止一些疾病的出现。

餐具不易清洗时，加入少许食用醋再清洗即可。金边擦少许醋，可光亮如新。若制品本身无标识说是微波炉**者，勿放置炉中;有金属图案，如金边、银边等餐具，不可放入微波炉内。

我们保养陶瓷主要通过如下几个方面：

1、对不放心的餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化者应弃之不用;

2、特别注意那些用手即可擦去图案的餐具，这种餐具铅镉溶出量较高;

3、选购时应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求。此类餐具的铅镉溶出量往往也较高;

4、用于盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品;

5、选购微波炉用瓷具，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，大岭山餐具清洗消毒配送，银边或用金花纸、金属丝镶嵌图案的产品;

6、用洗碗机洗涤的产品，宜选用边缘较厚、带圆弧状等加强边的产品，因为这类产品在洗涤过程中不易损坏。